Crema Pasticciera
Portare a bollore il latte, il Delipaste Vaniglia e la panna. A parte miscelare il Pastovopan con lo zucchero e l’amido di riso. Unire i due composti e portare a bollore. Versare in una ciotola, coprire con la pellicola ed abbattere di temperatura in positivo.
Crema al Cioccolato
Portare a bollore il latte, il Delipaste Cioccolato e la panna. A parte miscelare il Pastovopan con lo zucchero e l’amido di riso. Unire i due composti e portare a bollore. Versare in una ciotola, coprire con la pellicola ed abbattere di temperatura in positivo.
Composizione del dolce
Assemblare il dolce con Pan di Spagna inzuppato con la Bagna Alchermes Fabbri.