Sciogliere il Pannamousse nella panna fredda. Semimontare il composto in planetaria. Aggiungere il Delipaste Fragola mescolando con cura dal basso verso l’alto.
Composizione del dessert
Mettere la mousse in uno stampo di silicone, chiudere col biscuit classico ed abbattere di temperatura. Sformare e glassare con Nappage neutro riscaldato a 35-40 gradi. Tagliare un fetta di dolce e decorare.